Trời! Hóa ra bột nghệ và tinh bột nghệ khác nhau đến thế!

Bột nghệ và tinh bột nghệ là hai chế phẩm từ củ nghệ tươi, tuy nhiên chúng không phải là một.

Tìm hiểu sự khác nhau giữa bột nghệ và tinh bột nghệ sẽ giúp bạn chọn mua được sản phẩm thực sự có ích để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp lành mạnh.

Khác biệt về phương thức sản xuất

Phương phức sản xuất quyết định mọi tính chất, đặc điểm và quy định sự khác nhau giữa bột nghệ và tinh bột nghệ.

1. Cách sản xuất bột nghệ

  • Củ nghệ tươi phơi/sấy khô rồi xay trực tiếp thành bột.
  • Không trải qua bất kì biện pháp tách lọc nào.
  • Để sản xuất được 1kg bột nghệ chỉ cần 2-3kg củ nghệ tươi.

2. Cách sản xuất tinh bột nghệ

  • Cần ít nhất 35kg củ nghệ tươi thì mới điều chế ra được 1kg tinh bột nghệ.
  • Trải qua các công đoạn tách lọc phức tạp, loại bỏ hết tạp chất, chỉ giữ lại phần tinh túy nhất của nghệ.
Nhìn từ bên ngoài thì bột nghệ và tinh bột nghệ đã có sự khác biệt rõ rệt
Nhìn từ bên ngoài thì bột nghệ và tinh bột nghệ đã có sự khác biệt rõ rệt

Khác biệt về thành phần

1. Bột nghệ

Do không được tinh lọc nên thành phần của bột nghệ khác tinh bột nghệ rất nhiều.

  • Giữ lại tất cả những thành phần của củ nghệ tươi, bao gồm cả thành phần chứa độc tố, là dầu, nhựa nghệ, chì, asen…
  • Những chất này vô cùng có hại cho cơ thể:
    • Gây tình trạng nóng trong, mụn nhọt, vàng da…
    • Gây hiện tượng đầy bụng, buồn nôn.
    • Khi đắp mặt thì để lại màu vàng đậm, khó rửa sạch.

2. Tinh bột nghệ

Do được sản xuất trên dây chuyền khép kín, hiện đại, nên tinh nghệ rất tinh khiết:

  • Hoàn toàn không còn dầu nghệ, nhựa nghệ, chì asen…
  • Loại bỏ hoàn toàn chất xơ, cặn bã.
  • Do vậy, tinh bột nghệ rất an toàn cho người sử dụng thường xuyên.
Khác với kiểu sản xuất thủ công của bột nghệ, tinh bột nghệ được tinh chế trên dây chuyền hiện đại
Khác với kiểu sản xuất thủ công của bột nghệ, tinh bột nghệ được tinh chế trên dây chuyền hiện đại

Khác biệt về nhận dạng, trạng thái bên ngoài

Sự khác nhau giữa tinh bột nghệ và bột nghệ thể hiện rất rõ ràng qua các đặc điểm nhận dạng bên ngoài sản phẩm.

1. Bột nghệ

  • Màu sắc: vàng nâu.
  • Trạng thái: thô, miết bằng tay thì dễ dàng cảm nhận được chất bã lợn cợn.
  • Mùi vị: có mùi hắc, vị đắng đặc trưng của nghệ.

2. Tinh bột nghệ

  • Màu sắc: vàng tươi hoặc vàng cam (hàm lượng curcumin cao thì màu vàng sẽ đậm hơn).
  • Trạng thái: chất bột rất mịn, xốp, hoàn toàn không có chất bã lợn cợn.
  • Mùi vị: mùi thơm, hầu như không còn vị đắng, rất dễ uống.
Cách nhận diện tinh bột nghệ với bột nghệ thường và bột nghệ pha tạp chất đơn giản nhất là nhìn vào màu sắc
Cách nhận diện tinh bột nghệ với bột nghệ thường và bột nghệ pha tạp chất đơn giản nhất là nhìn vào màu sắc

Về tính năng sử dụng của hai sản phẩm

Sự khác nhau giữa bột nghệ và tinh bột nghệ đã quy định tính năng, cách thức sử dụng của hai sản phẩm này trong thực tế cuộc sống.

1. Bột nghệ

  • Tác dụng trị bệnh và làm đẹp rất ít, hơn nữa lại còn có thể gây tác dụng phụ không mong muốn.
  • Bột nghệ được khuyến cáo chỉ nên sử dụng để làm gia vị chế biến món ăn.

2. Tinh bột nghệ

  • Uống hằng ngày để phòng bệnh, trị bệnh, nâng cao sức đề kháng.
  • Làm đẹp da, đẹp dáng hiệu quả khi kết hợp với mật ong, sữa chua…
  • Làm mặt nạ chăm sóc cơ thể toàn diện.
  • Phù hợp sử dụng lâu dài mà không có tác dụng phụ.
Dùng tinh bột nghệ để uống và chăm sóc da mang lại hiệu quả tối đa, do tinh bột nghệ đã loại bỏ hết nhựa và dầu nghệ có hại
Dùng tinh bột nghệ để uống và chăm sóc da mang lại hiệu quả tối đa, do tinh bột nghệ đã loại bỏ hết nhựa và dầu nghệ có hại

Trên đây là tất cả những điểm khác biệt của bột nghệ và tinh bột nghệ. Hai sản phẩm này có tính năng khác nhau, vì vậy đừng bao giờ nhầm lẫn giữa hai sản phẩm này bạn nhé.

Bạn lưu ý trên thị trường hiện nay đang có 3 loại tinh bột nghệ là: tinh nghệ đỏ, vàng và đen.

Trước khi quyết định sử dụng sản phẩm nào thì bạn nên tìm hiểu kĩ càng, xác định nên mua tinh bột nghệ nguyên chất nào tốt nhất, phù hợp với nhu cầu của mình nhất để tránh “ném tiền qua cửa sổ”.

Cách để biết tinh bột nghệ nào tốt nhất trong 60 giây hoặc ít hơn