Nghệ từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, vừa có thể điều trị bệnh, vừa có thể dùng để chăm sóc sắc đẹp
Chính vì vậy, nhiều người cho rằng bất cứ sản phẩm nào từ nghệ cũng đều tốt và đều có thể sử dụng với mục đích giống nhau, bột nghệ và tinh bột nghệ cũng vậy.
Nhưng đó là một suy nghĩ hoàn toàn sai lầm! Để hiểu rõ hơn, bạn hãy đọc bài viết dưới đây nhé.
Bột nghệ và tinh bột nghệ hoàn toàn giống nhau?
Ngoài hai đặc điểm:
- Đều được sản xuất từ củ nghệ tươi
- Đều tồn tại ở dạng bột
Thì bột nghệ và tinh bột nghệ HOÀN TOÀN KHÁC NHAU.
Đặc điểm của bột nghệ:
- Từ củ nghệ tươi phơi khô, nghiền nát cho ra bột nghệ
- Thành phần chứa curcumin, dầu nghệ, nhựa nghệ, xơ, bã nghệ
Đặc điểm của tinh bột nghệ:
- Từ củ nghệ tươi phơi khô; nghiền nát; tách lọc loại bỏ bã, nhựa nghệ, dầu nghệ,…; thu được tinh bột nghệ.
- Thành phần chỉ chứa curcumin cũng một số dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
- Quy trình sản xuất đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật cao.
Theo nghiên cứu, chất curcumin trong nghệ mới có tác dụng chữa bệnh cũng như làm đẹp. Các chất còn lại hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe.
Như so sánh giữa bột nghệ và tinh bột nghệ bên trên, có thể thấy rằng tinh bột nghệ mới là sản phẩm có giá trị cao hơn. Tác dụng của tinh bột nghệ đối với sức khỏe và làm đẹp thật sự rất tốt.
Tuy nhiên, việc sử dụng được đúng tinh bột nghệ thật, chất lượng cũng không đơn giản. Vì hiện nay có vô số sản phẩm tinh bột nghệ tự xưng “nhà làm” không rõ nguồn gốc, bày bán trôi nổi trên thị trường nhằm đánh lừa người tiêu dùng.
Nguy hiểm rình rập khi sử dụng tinh bột nghệ không an toàn
Sự thật đằng sau phần lớn các sản phẩm tinh bột nghệ “nhà làm”:
- Chưa tách được tinh dầu và các thành phần cặn bã gây nóng và có hại cho gan và cơ thể khi sử dụng.
- Chế biến không hợp vệ sinh, phơi dưới sàn ẩm thấp nên dễ bị lẫn bụi bẩn, nấm mốc
- Xay nhuyễn và lọc lắng nhiều lần qua nước rửa trôi mất tinh chất curcumin
- Phơi dưới ánh nắng mặt trời làm tinh chất curcumin còn sót lại bị phân hủy
Tinh bột nghệ “giả” thường trộn thêm các loại bột khác vào, làm cho người uống bị những tác dụng phụ không mong muốn như nóng gan, nổi mụn nhọt, vàng da, dị ứng…nặng hơn là bột nghệ sẽ gây ra tình trạng tắc ruột, thủng ruột gây tử vong nếu không được phát hiện kịp thời.
Cần chọn mua tinh bột nghệ nguyên chất thật để đảm bảo cho sức khỏe của bạn.
Sử dụng tinh bột nghệ có pha trộn thường xuyên vừa không giúp chữa được bệnh mà còn khiến bệnh nặng thêm
Làm thế nào để phân biệt được bột nghệ và tinh bột nghệ?
Khi mà thị trường bột nghệ và tinh bột nghệ thật giả lẫn lộn như vậy thì để tìm ra được phương pháp có thể phân biệt được bột nghệ với tinh bột nghệ, và tinh bột nghệ nguyên chất với tinh bột nghệ có pha trộn là điều rất quan trọng.
Thứ nhất: Phân biệt giữa bột nghệ và tinh bột nghệ
Về màu sắc
Màu sắc là dấu hiệu đơn giản nhất để phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ.
- Bột nghệ: Có màu cam đậm.
- Tinh bột nghệ: Có màu vàng tươi rất đẹp, nhìn kĩ dưới ánh nắng bạn sẽ thấy sự óng ánh của các tinh thể nghệ.
Về vị
- Tinh bột nghệ: thoang thoảng mùi nghệ hoặc không có vị gì. Cho vào miệng thì tan từ từ, không có cảm giác cặn.
- Bột nghệ: rất hắc, rất nồng mùi nghệ, có vị đắng rất đậm. Nếm vào miệng khi tan ra sẽ để lại cặn, cảm giác lợn cợn rõ ràng.
Về giá bán tinh bột nghệ và bột nghệ
Giá bán là một trong những tiêu chí đơn giản để phân biệt bột nghệ và tinh bột nghệ.
Trong khi giá bán bột nghệ chỉ khoảng 40.000Đ-50.000Đ/kg thì tinh bột nghệ có giá không dưới 800.000Đ/kg tùy thuộc vào chất lượng sản phẩm.
Thứ hai: Phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ có pha trộn
Có rất nhiều cách đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để phân biệt được tinh bột nghệ có thực sự nguyên chất hay không.
Dưới đây là một số cách phân biệt tinh bột nghệ thật – giả mà bạn có thể tham khảo
Cách 1: Thử với nước thường
Pha tinh bột nghệ vào cốc nước tinh khiết. Đợi một lúc cho cho lắng xuống rồi quan sát.
- Dung dịch lắng xuống có máu vàng tươi thì đó là tinh nghệ nguyên chất.
- Dung dịch khi lắng cho màu vàng đậm (hơi cam) tinh bột nghệ pha tạp, không nguyên chất.
Cách 2: Thử tinh bột nghệ bằng nước xà phòng, bột giặt
Curcumin phản ứng với kiềm, vậy nên người ta cũng hay dùng cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất bằng nước pha bột giặt. Phương pháp này cho kết quả rất chính xác.
Tinh bột nghệ cho vào nước pha bột giặt nếu chuyển màu đỏ bầm thì đó là sản phẩm nguyên chất.
Còn nếu hỗn hợp hóa thành màu đỏ tối, hơi nâu nâu, nhìn giống màu ca-cao thì đó rốt cuộc không phải là hàng xịn.
Cách 3: Thử bằng nước sôi
Một cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất với sản phẩm pha trộn đơn giản khác là dùng nước nóng. Sản phẩm tinh nghệ nguyên chất khi cho vào nước nóng trên 60 độ C sẽ xảy ra hiện tượng keo đặc lại, màu vàng đều.
Còn nếu tinh bột nghệ keo đặc nhưng vẫn còn màu lốm đốm trắng thì đích thị nó đã bị pha tạp chất khác.
Áp dụng 1 trong những cách trên là bạn có thể biết sản phẩm mình đang dùng có thực sự là tinh bột nghệ nguyên chất không rồi đấy.
Cho dù bạn sử dụng tinh bột nghệ với mục đích gì, dùng để điều trị bệnh dạ dày hay dùng để làm đẹp thì bạn cần nhớ rằng, chỉ có tinh bột nghệ nguyên chất đã được tách lọc 100% tạp chất mới đem lại hiệu quả và không gây tác dụng phụ không mong muốn.
>> Tham khảo ngay thông tin địa chỉ mua tinh bột nghệ thật, nguyên chất và uy tín để chăm sóc sức khỏe và vóc dáng của mình tốt nhất nhé!!!